Julebrød er et fast følge til julekaffen for mange kvener, og flere familier har nok sine egne spesielle måter å lage julebrød på. KUVAT HEIDI NILIMA MONSEN
.
Kainun institutti – Kvensk institutt har sendt oss denne oppskriften på julebrød.
Julebrød er et fast følge til julekaffen for mange kvener, og flere familier har nok sine egne spesielle måter å lage julebrød på. Denne oppskriften har vi fått fra Kvensk institutt.
– Som barn hjalp vi til med bakst til høytider. Da var det flere sorter som skulle bakes enn nå. På den tida var det vanlig at folk gikk på besøk til hverandre i høytiden, forteller Karin Larsen fra instituttet.
5 desilitterrii maittoo, 125 grammaa voita, 50 grammaa jäärii, 125 grammaa sokkerii, 1 teelusikkaa kardemommii, suunile 600 grammaa nisujauhoo, rusinoita ja
sukaattii
Joululeipä
5 desilitterrii maittoo
125 grammaa voita
50 grammaa jäärii
125 grammaa sokkerii
1 teelusikkaa kardemommii
suunile 600 grammaa nisujauhoo
rusinoita
sukaattii
*
Lämmitä maito ja voita että tullee käsilämmin. Sekoita jäärin lämpimhään maithoon, ja sokkerin kans. Viimiseksi sihtaa nisujauhon ja kardemommin siiheen.
Anna nousta siksi ko se oon tuppultii iso.
Jaa taikinan 3 kappalheesseen, ja pane rusinat ja sukaatit sinne.
Laita ymmyräissii leippii, ja paina sen paistamapanhun. Leikkaa kantiin ympärin että ei halkkee. Anna nousta. Penslaa munala.
*
Paistaa alhaala uunissa 175 graadissa,
30-40 minuttii.
Etterhev deigen til dobbel størrelse, skjær en kant rund deigen og pensle med egg.
Julebrød
5 dl helmelk
125 gr smør
50 gr gjær
125 gr sukker
1 ts kardemomme
ca 600 gr hvetemel
rosiner
sukat
*
Melk og smør varmes til fingervarm.
Gjær tilsettes den varme melken,og tilsett
deretter sukkeret. Til slutt siktes melet
og kardemommen i.
Heves til dobbel størrelse. Del deigen i
3 deler, og ha i rosin og sukat. Lag runde brød, og trykk ned på platen. Skjær rundt kanten for å unngå sprekker.
Etterhev til dobbel størrelse, og pensle
med egg.
*
Stekes nede i ovnen ved
175 gr.i 30- 40 min.
