Murskaa marjat. Lisää vesi ja siihen sekoitettu viinihappo. Anna seisoa huoneenlämmössä 1-2 vrk. Siivilöi. Lisää sokeri. Pullota. Voi juoda sellaisenaan tai laimentaa. KUVA LIISA KOIVULEHTO
For tiden bugner det av sorte perler i lyngen her i nord. Den saftige krøkebæra, eller kreklingen som det heter så pent, er en ypperlig bær til å lage saft av. Denne oppskriften på krøkebærsaft fra Muonio, trykte vi i September 2011 da vi presenterte Kainun Institutti – Kvensk Institutts oppskriftshefte.
Tämä resepti on Muoniosta.
Kaarnikkamehu • Variksenmarjasafti • Krøkebærsaft
3 litraa variksenmarjoja/kaarnikoita/krøkebær
1 ½ vettä /vann
30 g (= 6 tl/ts) viinihappoa /vinsyre
700 g – 1 kg sokeria /sukker
Murskaa marjat. Lisää vesi ja siihen sekoitettu viinihappo. Anna seisoa huoneenlämmössä 1-2 vrk. Siivilöi. Lisää sokeri. Pullota. Voi juoda sellaisenaan tai laimentaa.
Knus bæra. Bland vinsyren i vann og tilsett vannet. La stå i romtemperatur 1- 2 døgn. Sil. Tilsett sukker og ha safta i flasker. Kan drikkes ublandet eller blandes med vann.
faksimile, Ruijan Kaiku nr 7, 2011
Trackbacks/Pingbacks