(Foto: Alf E. Hansen)
Kniven måtte være veldig skarp. • Veitsen piti olla erittäin terävä.
Slipestein
Hånddrevet slipestein. Med en grov og en fin stein, begge meget velbrukt. Mang en fisk ble perfekt filetert takket være kniver slipt skarpe på denne.
Slipesteinen har anordning så den kan tvinges fast i benken for økt stødighet og sikrere bruk.
Tanko
Käsitahko. Siinä oon sekä krouvi ette hieno kivi, molemat oon olheet ahkerassa piossa. Paljot kalat tulthiin fiinisti fileteeratuksi, kiitos veittitten mikkä oli hiottu teräväksi tahon kansa.
Tahon saattaa laittaa kiini penkkhiin niin ette se oon vakasempi ja sikkarimpi hommaila sen kansa.
Velbrukt slipestein. (Foto: Alf E. Hansen)
